Η Αγγελική Ιατροπούλου γεννήθηκε στο Τορόντο του Καναδά. Σπούδασε στο Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης. Έχει αποκτήσει μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Διοίκηση Εκπαιδευτικών Μονάδων από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
Ασχολήθηκε με τη Δημιουργική Απασχόληση και πιο συγκεκριμένα με Πρόγραμμα κατάρτισης στελεχών Κέντρων Δημιουργικής Απασχόλησης από την Ε.Ε.Τ.Α.Α. , τη Γενική Γραμματεία Ισότητας και το Δήμο Λάρισας. Έχει πραγματοποιήσει εισηγήσεις με θέματα Εικαστικών-Παιδαγωγικών κατασκευών σε επιμορφωτικό πρόγραμμα στη Λάρισα.
Έχει παρακολουθήσει προγράμματα και σεμινάρια με θέματα: την Περιβαλλοντική Εκπαίδευση και αειφορία, τη Διγλωσσία και Διδασκαλία της νέας ελληνικής ως δεύτερης/ξένης γλώσσας καθώς και θέματα Μουσειακής Εκπαίδευσης.
Τα τελευταία δέκα χρόνια ζει και εργάζεται σε Νηπιαγωγείο του Νομού Μαγνησίας, ασχολούμενη παράλληλα με τη διοργάνωση και υλοποίηση ποικίλων πολιτιστικών δραστηριοτήτων τόσο στα πλαίσια του σχολείου, όσο και με τοπικούς φορείς της ευρύτερης περιοχής , καθώς και με την υλοποίηση προγραμμάτων μουσειακής αγωγής στο σχολείο που διδάσκει.
