Τα θαυμάσια αποτελέσματα εκ της εφαρμογής των περιεχομένων της `Τροφής και Υγείας`, που σημείωσε καταπληκτική ζήτησι -παντού έγινε ανάρπαστη με αποτέλεσμα την ταχείαν εξάντλησιν όλων των αντιτύπων- και οι πολλές απορίες και παρατηρήσεις ακόμη, εκ μέρους των αναγνωστών μας, τους οποίους ευχαριστούμε και θεωρούμεν ως συνεργάτας μας στη συμπλήρωσι των ελλείψεων, που κάνουν τη Β` αυτή έκδοσι βελτιωμένη κι` επηυξημένη, καθώς και τα εξαίρετα συμπεράσματα εκ του πρώτου στην Ελλάδα λειτουργήσαντος Σταθμού Σταφυλοθεραπείας και Φυσιοθεραπείας, που διευθύναμε φέτος, μας ώθησαν στο να προβούμε στη δεύτερη έκδοσι της `Τροφής καί Υγείας`.
Η. Π. Αθήναι, Νοέμβριος 1937