Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστέλλεται την ίδια ή την επόμενη εργάσιμη
ISBN:
9789605971441
Κατηγορίες:
Ελεύθερος Χρόνος | Μαγειρική | Αθλητισμός , Εκπαίδευση | Παιδαγωγική , Κρασί | Ποτό
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα εγχειρίδιο - βοήθημα που απευθύνεται στους καταρτιζόμενους, τους απόφοιτους καθώς και τους εκπαιδευτικούς της ειδικότητας των Ι.Ε.Κ. "Τεχνικός Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής". Όπως και το προηγούμενο βιβλίο "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης", σχεδιάστηκε προκειμένου να συμβάλλει στην εμπέδωση των γνώσεων που αποκτήθηκαν από τους μαθητές κατά τη διάρκεια της κατάρτισής τους και να τους βοηθήσει να τεκμηριώσουν με επιτυχία τις γνώσεις τις οποίες απέκτησαν.
Γεννήθηκε στην Καβάλα το 1978. Απόφοιτος του εκπαιδευτηρίου Γαλαξειδίου του Υπουργείου Τουριστικής Ανάπτυξης (πρώην Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων) στην ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης το 1996. Απόφοιτος του Ι.Ε.Κ. Καβάλας στην ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης. Πτυχιούχος του τμήματος Ιχθυοκομίας - Αλιείας του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Απόφοιτος Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Έχει πάρει μέρος σε μεγάλο αριθμό συνεδρίων και ημερίδων και έχει παρακολουθήσει το Πρόγραμμα Δια Βίου Εκπαίδευσης "Διαχείριση Κινδύνων Κρίσεων & Αντιμετώπιση Εκτάκτων Αναγκών". Βραβευμένος με αργυρό μετάλλιο στον 3ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης στην "Καλλιτεχνική δημιουργία με ζαχαρόπαστα - δραγάντι" (Artozyma, 2006). Εργάστηκε σε ξενοδοχειακές και αυτόνομες επισιτιστικές επιχειρήσεις σε διάφορα μέρη της Ελλάδας και ειδικεύεται στο H.A.C.C.P. Δημοτικός υπάλληλος από το 2007. Ενταγμένος στο Γενικό Μητρώο εκπαιδευτών του Ε.Φ.Ε.Τ. από το 2007 έως το 2010.
Καθηγητής του Ι.Ε.Κ. Καβάλας στην ειδικότητα "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης" από το 2012. Εισηγητής προγραμμάτων ΛΑΕΚ του ΟΑΕΔ. Συμμετείχε στο Διαγωνισμό Νέων Επιστημόνων το 2005 στο Πανελλήνιο Συνέδριο Ιχθυολόγων που έγινε στην Δράμα, ενώ στο ενεργητικό του έχει 4 επιστημονικές δημοσιεύσεις με την πιο πρόσφατη τον Οκτώβριο του 2013 στο 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ιχθυολόγων.
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
Γεννήθηκε το 1978 στην Καβάλα. Απόφοιτος του εκπαιδευτηρίου Αναβύσσου του Υπουργείου Τουρισμού (πρώην Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων) στην ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης το 1998. Απόφοιτος των ταχύρρυθμων τμημάτων του Ο.Τ.Ε.Κ. στην ειδικότητα της Μαγειρικής Τέχνης. Εργάζεται από το 1999 έως σήμερα σε ξενοδοχειακές και αυτόνομες επισιτιστικές επιχειρήσεις σε διάφορα μέρη της Ελλάδας. Έχει πάρει μέρος σε πλήθος επισιτιστικών σεμιναρίων. Από το 2006 διδάσκει την τέχνη της υψηλής Γαστρονομίας στο Κέντρο Ελευθέρων Σπουδών Μαγειρικής Ζαχαροπλαστικής "La Maison de Gourmet" στην Καβάλα.
Καθηγητής στο Ι.Ε.Κ. Καβάλας στην ειδικότητα "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης" από το 2008. Εισηγητής προγραμμάτων ΛΑΕΚ του ΟΑΕΔ, εισηγητής σεμιναρίων και πιστοποιημένος εκπαιδευτής ενηλίκων του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. Από το 2013 είναι ενταγμένος στο Μητρώο Αξιολογητών, Επιτηρητών, Ελεγκτών, Επιθεωρητών, Εμπειρογνωμόνων του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. (Εθνικός Οργανισμός Πιστοποίησης Προσόντων & Επαγγελματικού Προσανατολισμού). Σύμβουλος επιχειρήσεων εστίασης από το 2005. Τέλος, παρακολουθεί σεμινάρια γαστρονομίας για τον εμπλουτισμό των γνώσεών του στην ειδικότητά του έως σήμερα. Ένας εκ των συγγραφέων των βιβλίων: Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης, απαντήσεις στα θέματα των εξετάσεων πιστοποίησης Ι.Ε.Κ. (Γ’ Έκδοση, 2017), Απλά & Σύνθετα βούτυρα (Α’ Έκδοση, 2017).
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
Γεννήθηκε το 1968 στη Δράμα. Απόφοιτος του Ι.Ε.Κ. Δράμας στις ειδικότητες Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης & Τεχνικός Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής. Κατέχει πτυχίο μετεκπαίδευσης στην Εστιατορική Τέχνη καθώς και πτυχίο της Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος. Εργάστηκε σε πολλές αυτόνομες επισιτιστικές επιχειρήσεις, ιδιωτικές κλινικές ενώ από το 2014 είναι δημόσιος υπάλληλος Ν.Π.Δ.Δ. στην ειδικότητα ΔΕ Μαγείρων όπου εργάζεται μέχρι και σήμερα. Πιστοποιημένος εκπαιδευτής ενηλίκων του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π., εξεταστής στις εξετάσεις πιστοποίησης του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. από το 2015 καθώς και εισηγητής προγραμμάτων ΛΑΕΚ του ΟΑΕΔ. Από το 2010 διδάσκει την Τέχνη της Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής στο Ι.Ε.Κ. Δράμας μέχρι και σήμερα. Έχει παρακολουθήσει πλήθος επισιτιστικών σεμιναρίων, ενώ τα εδέσματά του έχουν γευθεί πλήθος επωνύμων του πολιτικού αλλά και του καλλιτεχνικού χώρου (Κ. Καραμανλής, Κ. Στεφανόπουλος, Κ. Σημίτης, Σ. Μπέλλου, κ.ά.)
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
