Μπορώ να χάνω βάρος και να τρώω γευστικά πιάτα; Να αδυνατίζω χωρίς να στερούμαι; Να μαγειρεύω εύκολες και υγιεινές συνταγές και να γνωρίζω τις θερμίδες του κάθε φαγητού; Η Λένα Τερκεσίδου μας δίνει τη λύση. Τώρα πια μπορούμε να επιλέγουμε τις νοστιμιές που μας αρέσουν χωρίς να νιώθουμε τύψεις και ενοχές. Έτσι θα χάσουμε βάρος και δε θα το καταλάβουμε. Το βιβλίο περιλαμβάνει γευστικές συνταγές με υπολογισμό θερμίδων: Σαλάτες - Ομελέτες - Διαιτητικές λιχουδιές - Λαχανικά - Ρύζι - Ζυμαρικά - Ψάρια, Θαλασσινά - Πουλερικά - Κρέατα - Υγιεινά γλυκίσματα Οι Έλληνες κατά το παρελθόν ήταν λιγότερο παχύσαρκοι απʼ ό,τι τα τελευταία χρόνια. Αυτό οφείλεται σε πολλούς λόγους. Ένας από τους κυριότερους είναι η αλλαγή των διατροφικών μας συνηθειών. Αυτό συμβαίνει κυρίως λόγω μίμησης του δυτικού τρόπου ζωής, λόγω μάρκετινγκ και αλλαγής της δομής της οικογένειας. Η διατροφή μας τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει προς το χειρότερο (fast-food, προκατασκευασμένα τρόφιμα κ.ά.). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση πολλών ασθενειών, αλλά και την αύξηση της παχυσαρκίας. Οι συγκεκριμένες συνταγές του βιβλίου γίνονται εύκολα, γρήγορα, με απλά καθημερινά υλικά, είναι γευστικές, υγιεινές και διαιτητικές. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μεσημεριανό ή το βραδινό μας διαιτητικό πιάτο με μία από τις συνταγές αυτές. Έχει γίνει ακριβής υπολογισμός των θερμίδων για κάθε συνταγή, για να γνωρίζουμε πώς θα μπορέσουμε να διαμορφώσουμε το ημερήσιο διατροφικό μας πρόγραμμα σε περίπτωση που θέλουμε να χάσουμε βάρος, ή να διατηρήσουμε τα κιλά μας, ή να τρώμε με ελαφρύ και υγιεινό τρόπο. Επίσης, αναφέρεται ο χρόνος που χρειαζόμαστε για την προετοιμασία κάθε συνταγής, αλλά και ο συνολικός χρόνος για την εκτέλεσή της. Η ποικιλία στη διατροφή μας θα μας βοηθήσει να ακολουθήσουμε το διαιτητικό μας πρόγραμμα για όσο διάστημα είναι αναγκαίο, χωρίς να κουραστούμε και να εγκαταλείψουμε την προσπάθεια. Όσοι έχουν δοκιμάσει τις συνταγές αυτές μου λένε ότι με αυτό τον τρόπο έχασαν τα περιττά κιλά χωρίς να το καταλάβουν. Επίσης, ότι επειδή είναι πολύ νόστιμες και εύκολες, τις τρώνε όχι μόνο αυτοί που θέλουν να χάσουν βάρος αλλά και τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς τους, καθώς και οι φίλοι τους. Έτσι λοιπόν μπορούμε όλοι να τις απολαμβάνουμε, καθώς δεν χρειάζεται να αφιερώσουμε ιδιαίτερο χρόνο στην προετοιμασία τους. Μέσα από βιώματα, ταξίδια και συνεχή έρευνα, έχω επιλέξει αυτές τις συνταγές, που θα μας βοηθήσουν διατροφικά χωρίς οικονομικό ή κοινωνικό κόστος. Γιʼ αυτό θέλω να τις μοιραστώ μαζί σας, διότι πιστεύω ότι αυτού του είδους η γνώση είναι χρήσιμη για τον σύγχρονο άνθρωπο, σε μια κοινωνία που μας επιβάλλει γρήγορους και πιεστικούς ρυθμούς. Τρώγοντας γευστικά και διαιτητικά, θα έχουμε καλή σωματική και ψυχική υγεία, η οποία είναι απαραίτητη για το χτίσιμο μιας δημιουργικής και ευτυχισμένης ζωής. Λένα Τερκεσίδου M.A. Διαιτολόγος, διατροφολόγος Σύμβουλος ψυχικής υγείας