Ο Γιώργος Πλειός διδάσκει Ιδεολογία και Πολιτικό Λόγο στη Μαζική Επικοινωνία στο Τμήμα Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει συγγράψει μελέτες καθώς και άρθρα σε συλλογικούς τόμους.
Εκτός αυτών έχει δημοσιεύσει άρθρα σε ελληνικά και ξενόγλωσσα επιστημονικά περιοδικά, έχει συμμετάσχει σε πολλά διεθνή επιστημονικά συνέδρια και συνεργάζεται με κεντρικά και περιφερειακά ΜΜΕ. Είναι Διευθυντής του Εργαστηρίου Κοινωνικής Έρευνας στα ΜΜΕ του Τμήματος Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει διεξάγει σειρά επιστημονικών ερευνών για την τηλεόραση. Κεντρικός άξονας των εργασιών του είναι η μελέτη των σχέσεων μεταξύ καταναλωτικού καπιταλισμού - εικόνας και ιδεολογίας - σύγχρονης κοινωνίας.
