Ο Δημήτρης Γκιούλος είναι συγγραφέας. Έχει, έως σήμερα, εκδώσει τρεις συλλογές διηγημάτων. Τα "Δι΄ άρλεκιν πάροντι και άλλες καταστάσεις..." (2011) και "Ο τροχός της τύχης" (2015) από τις εκδόσεις Χαραμάδα και το "Δώδεκα καρέ" (2012) από τις εκδόσεις "Ο κήπος με τις λέξεις".
