Εξαντλημένο στον εκδοτικό οίκο
ISBN:
9789601641898
Κατηγορίες:
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
Σκοπός του βιβλίου αυτού είναι να γνωρίσει ο αναγνώστης τα ψάρια καλύτερα, με την ελπίδα ότι θα τα αγαπήσει και θα ευαισθητοποιηθεί περισσότερο για θέματα που αφορούν τη διατήρηση των πληθυσμών τους στα υδάτινα οικοσυστήματα. Το πρώτο μέρος του βιβλίου περιλαμβάνει βασικά θέματα της βιολογίας των ψαριών, της σχέσης τους με τον άνθρωπο (αλιεία και υδατοκαλλιέργειες), της διαχείρισης και διατήρησης των αποθεμάτων τους και ολοκληρώνεται με γαστρονομικές πινελιές από τον Ηλία Μαμαλάκη. Το δεύτερο μέρος του βιβλίου περιλαμβάνει τη γεωγραφική εξάπλωση, περιγραφή της εξωτερικής μορφολογίας, τη βιολογία, τα πληθυσμιακά χαρακτηριστικά, την αλιευτική παραγωγή καθώς και διαχειριστικές προτάσεις για τα 85 πιο άφθονα και εμπορικά είδη ψαριών που ζουν στις ελληνικές θάλασσες.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε μάγειρας, μόνο που δεν το ήξερε. Διάφορα τυχαία γεγονότα έφεραν στην επιφάνεια την ιδιότητά του αυτή, στις αρχές της τέταρτης δεκαετίας της ζωής του. Για χρόνια βιοποριζόταν ως ανώτατο στέλεχος πολυεθνικών εταιριών γεωργικών προϊόντων. Τελευταία εξειδικεύτηκε στις πωλήσεις βρώσιμων φυτικών ελαίων. Δουλειά που βρισκόταν κοντά στα βαθύτερα ενδιαφέροντά του. Έχει εκδώσει βιβλία με συνταγές. Δημοσιογραφεί σε διάφορα περιοδικά. Εμφανίζεται στην τηλεόραση και στο ραδιόφωνο. Είναι μέλος του Slow food και της διεθνούς ακαδημίας γαστρονομίας οργανώνει ή μετέχει σε ελληνικά και διεθνή σεμινάρια, ομιλίες για την ελληνική, κρητική κουζίνα, ενώ παρουσιάζει συχνά σε διεθνές επίπεδο το ελληνικό τυρί. Είναι σύμβουλος γεύσεων πολλών ελληνικών βιομηχανιών και σύμβουλος μενού ορισμένων εστιατορίων.
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
