Τυροκομία σύγχρονη και παραδοσιακή
zoom in
Προσθήκη στα αγαπημένα

Τυροκομία σύγχρονη και παραδοσιακή

Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη

Στο βιβλίο παρατίθενται στοιχεία για την τυροκομία και το γάλα. Τα περιεχόμενα είναι τα εξής Κεφάλαια: 1. Εισαγωγή, 2. Τυριά, 3. Τα τυροκομεία και ο εξοπλισμός τους, 4. Ταξινόμηση των τυριών, 5. Ποιοτικός έλεγχος των τυριών, 6. Τυριά και διατροφή, 7. Τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, 8. Τυριά Κρήτης.

Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη (Συγγραφέας)

Η Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη είναι χημικός, Επίτιμος Διευθυντής του γενικού χημείου του Κράτους και Πρόεδρος του Συλλόγου Φίλων του Μουσείου Κρητικής Παράδοσης.
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα

Τόπος Έκδοσης:
Αθήνα
Τόμος:
1
Δέσιμο:
Χαρτόδετο
Σελίδες:
96
Διαστάσεις:
24x17
Βάρος:
0.222 κιλά

Αξιολογήσεις

Γράψε μια αξιολόγηση