Διαθέσιμο υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον εκδότη
Αποστέλλεται σε 2-5 εργάσιμες.
ISBN:
9789609842938
Κατηγορίες:
Ελεύθερος Χρόνος | Μαγειρική | Αθλητισμός , Φυσικές & Θετικές Επιστήμες | Τεχνικά , Κρασί | Ποτό
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
Kopanisti is a cheese that closely resembles the surroundings amid which it came into being and gained its most ardent devotees. You can even sense the rocks that gave a hard time to the creatures offering their milk for its production. You can discern within its body the redeeming northern wind, the light that bathes the Cyclades all year round, the wealth and flavor of the local vegetation. You can feel the necessity out of which it was born: to preserve the excess cheese and spice up the lives of those not endowed with the privilege of the horn of Amalthea. Kopanisti is not an easy cheese, much like the islanders ourselves. We take our time, we need to gradually gain familiarity with others. Only then does the often rough sea that surrounds us become a channel of communication, the mystery that has kept us at a distance is unraveled, the hearts are elated, the taste buds are conquered. In our adventurous expedition to tame this challenging ingredient, we were graciously offered original recipes - by friends who cook professionally: Christos Athanasiadis, Nicholas Antonopoulos, Giannis Vasilas, George Venieris, Yiannis Gavalas, Dimitris Giginis, Pavlos Grivas, Antonia Zarpa, Irini Zouganeli, Nena Ismyrnoglou, Georgia Kalantzi, Angelina Kalogeropoulou, Andreas Karakanis, Nikos Koukiasas, lakovos Kousathanas, Athinagoras Kostakos, losif Manouselis, Panagiotis Menardos, Dimitris Panteleakis, Stelios Parliaros, Vangelis Pelekis, Christophoros Peskias, George Rizopoulos, Ben Provis, - and by friends who cook at home: Dimitris Antonopoulos, Michalis Apostolou, Dimitra Voulgaraki, Nana Dareioti, Yiannis Korovesis, Manos Konstantaras, Eva Monochari, Alexis Nazos, Kiki Triantafylli, Francesca Hanioti.
Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος γεννήθηκε στη Μύκονο το 1957. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Ανωτάτη Βιομηχανική Σχολή του Πειραιά (Πανεπιστήμιο Πειραιά). Υπήρξε συνιδρυτής και μέλος της συντακτικής επιτροπής της εφημερίδας "Η Μυκονιάτικη"(1988-2001).
Τα βιβλία του: "Μυκονιάτικη Μαγειρική - Ψηφίδες Πολιτισμού" (2001), "Τα χοιροσφάγια στη Μύκονο - Γεύσεις θυσίας" (2002), και το "Tastes of Sacrifice-The pig feast of Mykonos" κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Ίνδικτος.
Tο 2011 κυκλοφόρησε το βιβλίο του "Κυκλάδες: Γαστρονομικό οχυρό-τέσσερα κείμενα για τη γεύση στα νησιά" από τις εκδόσεις Scala Gallery. Tον Ιούλιο του 2015 το βιβλίο του "Η κοπανιστή, το χθες, το αύριο και 43 συνταγές", που έτυχε δεύτερης έκδοσης τον Δεκέμβριο του ίδιου χρόνου.
Από το 1983 μέχρι και το 2013 διατηρούσε στο Ματογιάννι της Μυκόνου την Scala Gallery. Εκεί εκτός από το εμπόριο έργων τέχνης, μαζί με την γραφίστρια σύζυγό του Φρατζέσκα Χανιώτη ανέπτυξαν μια σειρά από δραστηριότητες, σεμινάρια, προβολές, διαλέξεις με αντικείμενο την τέχνη με την ευρύτερή της έννοια που περιελάμβανε εικαστικά, κινηματογράφο, γαστρονομία, αρχιτεκτονική κ.ά.
Μετά από ένα ετήσιο πέρασμα (2011) από το BHMA GOURMET, σήμερα είναι αρθρογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος της εφημερίδας Η Καθημερινή.
Είναι Δημοτικός Σύμβουλος της Κίνησης Ενεργών Πολιτών στον Δήμο Μυκόνου.
Ερασιτέχνης αμπελουργός και οινοποιός, ενεργό μέλος και πρόεδρος φέτος του Ερασιτεχνικού Οινοελαιουργικού Συλλόγου Μυκόνου.
Έχει συμμετάσχει σαν εισηγητής σε εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος και έχει οργανώσει την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Με ομάδα συμπολιτών του και επαγγελματίες από τη Μύκονο διοργάνωσαν την εκδήλωση "Tastes of Mykonos" που μετά την Κοπανιστή συνεχίζει με την ανάδειξη άλλων προϊόντων του νησιού.
Είναι food blogger από το 2006 http://karvouna.wordpress.com/ και το παλιότερο http://olastakarvouna.blogspot.com/ , ένας "ανυπότακτος γευσιθήρας" που καταθέτει δημόσια σκέψεις και μαγειρικές ανησυχίες. Αγαπάει τα προϊόντα της γης και της θάλασσας, τη συλλογική μαγειρική, τη γαστρονομία των παραδοσιακών εκδηλώσεων, όπως τα χοιροσφάγια, τα πανηγύρια, τη μαγειρική της παρέας, που συνδυάζονται με γλέντι και συζήτηση, πιάνοντας το νήμα του γαστρονομικού πολιτισμού από τα συμπόσια της αρχαιότητας ως σήμερα.
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
