0 Shopping Cart 0.00€
0 προϊόντα - 0.00€ Shopping Cart
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
zoom in
Προσθήκη στα αγαπημένα

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

Ντερέκας, Κώστας

30.00€ -11% 26.70€
  • Χαρτόδετο

  • Κατηγορίες:

    Εκπαίδευση | Παιδαγωγική

  • Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας

    Αποστέλλεται την ίδια ή την επόμενη εργάσιμη

  • Διαστάσεις

    29x21

  • Σελίδες

    92

  • Εκδότης

    Mystis Editions

  • Έτος Κυκλοφορίας

    2019

Ζαχαροπλαστική τέχνη, είναι το σύνολο των θεωρητικών και πρακτικών γνώσεων, που απαιτούνται για την παρασκευή γλυκισμάτων. Τα γλυκίσματα παρασκευάζονται με ή χωρίς την επίδραση της φωτιάς και σύμφωνα με τις χημικές ιδιότητες των πρώτων υλών.
Ο τόπος εργασίας ενός Ζαχαροπλάστη, είναι ένα "εργαστήριο" με εργαλεία, μηχανήματα και πρώτες ύλες, ο χειρισμός των οποίων απαιτεί ακρίβεια και οργανωτικές ικανότητες, ώστε με τις πρώτες ύλες που ξοδεύονται και την ενέργεια που σπαταλάτε, να επιτυγχάνετε το πιο γευστικό αποτέλεσμα με πρωτότυπη και καλόγουστη παρουσίαση.
ISBN:
9786185024970
Εκδότης:
Έτος κυκλοφορίας:
2019
Τόμος:
1
Δέσιμο:
Χαρτόδετο
Σελίδες:
92
Διαστάσεις:
29x21
Βάρος:
0.35 κιλά

Αξιολογήσεις

Γράψε μια αξιολόγηση