0 Shopping Cart 0.00€
0 προϊόντα - 0.00€ Shopping Cart
Οίνος και αποστάγματα
zoom in
Προσθήκη στα αγαπημένα

Οίνος και αποστάγματα

Μέθοδοι ανάλυσης

Σουφλερός, Ευάγγελος Η.

30.28€ -11% 26.95€
[...] Το "Οίνος και αποστάγματα", αν και δεν αποτελεί φορέα αποκλειστικά των επίσημων μεθόδων ανάλυσης, προσπαθεί ν΄ ανταποκριθεί σ΄ αυτή την πραγματικότητα. Για το λόγο αυτό, στις μεθόδους που αναπτύσσουμε, περιλαμβάνουμε και αρκετές απ΄ τις επιστήμες του O.I.V. και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.). Λαμβάνοντας, ταυτόχρονα, υπόψη τις ανάγκες της οινολογικής πρακτικής αλλά και τον εκπαιδευτικό χαρακτήρα του παρόντος, προσπαθήσαμε να περιλάβουμε αφενός μεθόδους γρήγορες, αποτελεσματικές, εύκολες στην εφαρμογή τους για την καθημερινή χρήση στο οινοποιείο ή στο εργαστήριο αναλύσεων και χωρίς πολυδάπανους εξοπλισμούς και αφετέρου μεθόδους που εξυπηρετούν διδακτικούς σκοπούς. [...] Το παρόν εγχειρίδιο χωρίζεται σε 4 μεγάλα μέρη: Στις αναλύσεις γλεύκους και οίνου, στις αναλύσεις αποσταγμάτων, στην οργανοληπτική εξέταση οίνων και στον έλεγχο νοθειών. Οι μέθοδοι ανάλυσης ομαδοποιούνται ανάλογα με την παράμετρο προς εξέταση σε μικρότερες ενότητες, όπως π.χ. οργανικά οξέα, ανόργανα συστατικά, φαινολικές ενώσεις κ.λ.π. [...] (από τον πρόλογο του συγγραφέα) Περιέχονται τα κεφάλαια: - Γλεύκος και οίνος - Αποστάγματα - Οργανοληπτική εξέταση - Έλεγχος νοθείας
ISBN:
9789609069939
Έτος κυκλοφορίας:
2000
Τόμος:
3 από 3
Δέσιμο:
Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες:
300
Διαστάσεις:
24χ17
Βάρος:
0.538 κιλά

Αξιολογήσεις

Γράψε μια αξιολόγηση