Έθιμα, παραδόσεις και αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Οι πατρίδες δεν πεθαίνουν, ούτε είναι δυνατόν να χαθούν από τη μνήμη μας. Όσο ανήκουμε εμείς σ` αυτές τις πατρίδες τόσο κι αυτές ανήκουν σε μας. Δεν μπορούμε να σβήσουμε την ιστορία μας, τις παραδόσεις μας, το συναξάρι και το μαρτυρολόγιό μας. Μόνο να προσθέσουμε ψηφίδες στην προσπάθειά μας να συνθέσουμε το ψηφιδωτό απ` τον καημό της Ρωμιοσύνης. Ας είναι το βιβλίο αυτό μία ακόμη ψηφίδα αγάπης στις πατρίδες της Ανατολής.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]