Το βιβλίο της Διατροφής των Μηρυκαστικών Ζώων περιλαµβάνει την απαραίτητη και σύγχρονη επιστηµονική γνώση για την κατάρτιση ισόρροπων σιτηρεσίων για βοοειδή και αιγοπρόβατα, ανάλογα µε την παραγωγική τους κατεύθυνση, την ηλικία, το φυσιολογικό στάδιο και το παραγωγικό σύστηµα εκτροφής τους, µε στόχο την έκπτυξη του παραγωγικού δυναµικού τους στο µέγιστο δυνατόν και την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας µε παράλληλη διασφάλιση της υγείας και ευζωίας τους και την ελάχιστη περιβαλλοντική επιβάρυνση.

Ειδικότερα, στα επιµέρους κεφάλαια, αναλύονται:

– Οι βασικές αρχές διατροφής των µηρυκαστικών ζώων (ιδιότητες σιτηρεσίου, αποτελεσµατικότητα διατροφής, τεχνική και συστήµατα διατροφής κ.ά.).

– Οι φυσιολογικές βάσεις των µηρυκαστικών ζώων και οι ιδιαιτερότητες κάθε είδους και κατηγορίας αυτών.

– Ο λεπτοµερής τρόπος διατροφής των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, των αγελάδων κρεοπαραγωγής, των ταύρων, των νεογνών και αναπτυσσόµενων βοοειδών, των µοσχίδων αναπαραγωγής, των αιγοπροβάτων και των αµνοεριφίων.

– Η βιολογική εκτροφή µηρυκαστικών ζώων.

– Η επίδραση της διατροφής στην αναπαραγωγική λειτουργία των µηρυκαστικών ζώων.

– Η επίδραση της διατροφής στην ποιότητα των παραγόµενων κτηνοτροφικών προϊόντων (γάλα, κρέας).

– Η αλληλεπίδραση διατροφής και κλιµατικής αλλαγής.

– Η σχέση διατροφής και ευζωίας µηρυκαστικών ζώων.