Πάντα σας έλεγαν ότι ο έρωτας περνάει απ` το στομάχι. Δε σας διευκρίνισαν όμως ότι δεν εννοούσαν μόνο το στομάχι του συζύγου, αλλά και της πεθεράς σας. Η οποία τυχαίνει να είναι και Κωνσταντινουπολίτισσα. Πόσες φορές ακόμα θα την ακούσετε να λέει `Εμείς στην Πόλη φτιάχναμε κάαατι φαγητά! . . .` σχολιάζοντας χαιρέκακα το ξεροκαμένο αρνάκι φούρνου που με τόσο κόπο ετοιμάσατε; Μήπως ήρθε η ώρα να πάρετε την εκδίκησή σας; Ευτυχώς που έπεσε στα χέρια σας το συγκεκριμένο βιβλίο (. . .) Η μαγειρική θέλει τέχνη, αλλά κυρίως εξυπνάδα!

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]