0 Shopping Cart 0.00€
0 προϊόντα - 0.00€ Shopping Cart
Αλφαβητικό και θεματικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών
zoom in
Προσθήκη στα αγαπημένα

Αλφαβητικό και θεματικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών

Καρδούλης, Αλέξανδρος Γ.

Το Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό Τροφίμων και Ποτών προορίζεται για τους καταναλωτές, οι οποίοι δε βλέπουν τα τρόφιμα μόνο με γαστρονομικά κριτήρια, αλλά και που επιθυμούν να γνωρίζουν τι αγοράζουν και γιατί το αγοράζουν, τους καταναλωτές δηλαδή, που γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα συμβάλλουν ενεργά, τόσο στη διατήρηση της υγείας, όσο και στην πρόληψη νοσηρών καταστάσεων. Το βιβλίο αυτό προορίζεται, φυσικά, και για τους ασχολούμενους με την τεχνολογία τροφίμων, τον υγειονομικό και ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων, την ανάπτυξη και τον έλεγχο συστημάτων διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων, τη διαιτητική, την τροφοδοσία ιδρυμάτων, ξενοδοχείων, εστιατορίων, πλοίων και καταστημάτων, την εστίαση σε εστιατόρια και catering και το εν γένει κύκλωμα εμπορίας των τροφίμων.


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

ISBN:
9789609224109
Έτος κυκλοφορίας:
2003
Τόμος:
1
Δέσιμο:
Χαρτόδετο
Σελίδες:
585
Διαστάσεις:
24x17
Βάρος:
0.977 κιλά

Αξιολογήσεις

Γράψε μια αξιολόγηση