Εξαντλημένο στον εκδοτικό οίκο
ISBN:
9789608730519
Κατηγορίες:
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
Οι ``Μεζέδες της Ταβέρνας`` περιέχουν επιλεγμένες, αυθεντικές συνταγές για μεζέδες, έτσι όπως δόθηκαν από επαγγελματίες και δεν περιέχονται σε κανένα άλλο βιβλίο με παρόμοιο περιεχόμενο. Η καταγραφή και ταξινόμησή τους έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε το βιβλίο να γίνει ένα εύχρηστο συνταγολόγιο στα χέρια του επαγγελματία και όχι μόνον. Ποικιλίες ορεκτικών, παρασκευή τουρσιών, κεφτεδάκια, ντολμαδάκια, κεμπάπ, πίτες, πιτάκια, μπουρεκάκια, σουβλάκια, κροκέτες, ψάρια, θαλασσινά, καναπεδάκια, ντιπ λαχανικών είναι μερικές από τις συνταγές που περιέχονται στο βιβλίο. Οι συνταγές είναι παραδοσιακές ελληνικές και δοκιμασμένες από επαγγελματίες του χώρου σε όλη την Ελλάδα. Μυστικό της επιτυχίας τα φρέσκα ελληνικά προϊόντα και το «μέτρο».
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
Ο Κώστας Σαμαρτζής γεννήθηκε στην Πάτρα και από το 1984 ζει και εργάζεται στην Αθήνα.
Σπούδασε στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, αλλά τελικά τον κέρδισε η μαγειρική.
Το 1988 γνωρίζει τον Βασίλη Μάρκου και αρχίζει να συνεργάζεται μαζί του στην επιμέλεια εκδόσεων βιβλίων μαγειρικής με ελληνική συνταγογραφία.
Λάτρης της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας έχει πολλές φορές δώσει τις συμβουλές του στη δημιουργία ελληνικών εστιατορίων στο Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη.
Η πρώτη συγγραφική του επιτυχία ήταν η έκδοση του "Λεξικού μαγειρικής" που έγινε γνωστό σαν "Βιβλίο του σεφ" και καταξιώθηκε από τους επαγγελματίες και τις σχολές μαγειρικής τέχνης.
Ακολούθησε η έκδοση δύο ακόμα επιτυχημένων τίτλων "Μεζέδες της ταβέρνας" και "Σπεσιαλιτέ της ταβέρνας" καθώς επίσης και του μαγειρικού λεξικού τσέπης "Αλφαβητάρι γεύσης".
Με γνώμονα την υγιεινή και ελαφριά κουζίνα που ακολουθεί τη νηστεία της εκκλησίας παρουσιάζει το τελευταίο του βιβλίο "Νηστίσιμα και γιορτινά" με επιτυχημένες νηστήσιμες συνταγές για τη Σαρακοστή, το Δεκαπενταύγουστο και το Σαρανταήμερο αλλά και αντίστοιχες γιορτινές συνταγές που δεν λείπουν από το ελληνικό γιορτινό τραπέζι.
Η συμβουλή του Κώστα Σαμαρτζή για το μυστικό της επιτυχίας: "Η ποιότητα των υλικών και το μέτρο".
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
