Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής
Συγγραφείς:   Andrea Straub, Barbara Pickhan,


Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής
Το βιβλίο "Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής" είναι ένα εξειδικευμένο βιβλίο για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι.
Το βιβλίο περιέχει:
-Υγιεινή χώρου εργασίας
-Διαθέσιμα υλικά
-Σκεύη και συσκευές εργασίας
-Μπαχαρικά
-Τεχνικές παρασκευής
-Εκτέλεση βασικών συνταγών
-Συνταγές για σνακς, σούπες, σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά, εδέσματα με αυγά, φαγητά με ψάρι, φαγητά με κρέας, ποικιλίες, επιδόρπια, αφεψίματα, χυμοί
-Ζύμες για μπισκότα, κέικ, τούρτες, σφολιάτες, σου
-Ζύμες με λάδι και μυζήθρα
-Γλυκά για το βάζο
-Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα

24χ17 εκ., 355 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Ονομασία σειράς: Επάγγελμα Μάγειρας
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.5 (Μαγειρική), 641.86 (Ζαχαροπλαστική)
Άλλα πρόσωπα: Παναγιώτα Ψαλλίδα (Μεταφραστής)
ISBN: 978-960-331-363-2
ISBN (10ψήφιο): 960-331-363-7
Βάρος: 0.676 κιλά
Έτος Κυκλοφορίας: 2003
Γράψε τη δική σου κριτική
40.76
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

31.79
Προσθήκη στη Wishlist Share it
SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.