Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Γεύσεις Μάνης
(Από την τοπική κουζίνα: Με λαογραφικά στοιχεία)

Γεύσεις Μάνης
Η παραδοσιακή μανιάτικη διατροφή έχει πολλά από τα στοιχεία εκείνα που οι ειδικοί επίμονα τονίζουν ότι είναι αναγκαία για τη διατήρηση της καλής μας υγείας.
Η μετακίνηση όμως πολλών Μανιατών προς τα αστικά κέντρα, η οικονομική άνοδος της περιοχής, η εξάπλωση του τουρισμού και η υιοθέτηση ξενόφερτων τρόπων διατροφής από τους μόνιμους κατοίκους έγιναν οι αιτίες που ξεχάστηκαν οι περισσότερες από τις γαστρονομικές συνήθειες του τόπου μας.
Έτσι, το ντόπιο παστό και το λουκάνικο από τα οικόσιτα χοιρινά έδωσε τη θέση του στο ξενόφερτο μπέικον και στα ύποπτα αλλαντικά, τα πολύτιμα και ευωδιαστά βότανα και χορταρικά ελάχιστοι τα γνωρίζουν και τα συλλέγουν, τα παιδιά μας δεν κολατσίζουν πια με λαδωμένο ψωμί και ελιές αλλά με κρουασάν και τσιπς, όσο για τα λούπινα είναι πια είδος "μουσειακό".
Από τις συνταγές και τα λαογραφικά που θα δοθούν σε αυτό το βιβλίο, θα αποκαλυφθούν πολλές παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των παλαιών και των νεώτερων κατοίκων της Έξω και της Μέσα Μάνης, με τις ιδιαιτερότητές τους. Υπάρχουν εύκολες προτάσεις μαγειρικής που ανταποκρίνονται στο σημερινό τρόπο ζωής αλλά και λίγο πιο δύσκολες για τους τολμηρούς.

24χ17 εκ., 109 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αρεόπολη
Ταξινόμιση DDC: 641.549 5 (Μαγειρική, Ελληνική), 390.495 (Λαογραφία, Ελληνική)
Άλλα πρόσωπα: Κατερίνα Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα (Φωτογράφος)
ISBN: 978-960-87030-2-5
ISBN (10ψήφιο): 960-87030-2-6
Βάρος: 0.291 κιλά
Εκδότης: Αδούλωτη Μάνη
Έτος Κυκλοφορίας: 2002
Γράψε τη δική σου κριτική
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

11.26
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα, Κατερίνα
Γεννήθηκα το 1957 στη Στούπα της Μάνης. Εκεί έζησα υπέροχα παιδικά χρόνια που με γέμισαν με εφόδια για το μέλλον και εκεί εξακολουθώ να κατοικώ με την οικογένειά μου, ασχολούμενη με τον τουρισμό και με αγροτικές εργασίες. Στον ελεύθερο χρόνο μου, διατηρώ τις ισορροπίες μου εξερευνώντας το θαλάσσιο χώρο της περιοχής καθώς και την καταπληκτική χλωρίδα της Μάνης. Η λατρεία για την ιδιαίτερη πατρίδα μου, τη Μάνη, η μεγάλη αγάπη μου για τη μανιάτικη γαστρονομία με την οποία ασχολούμαι δημιουργικά αποκομίζοντας τις εμπειρίες μου, η πικρία μου για την απουσία σχετικού εντύπου και η πεποίθηση ότι ο καθένας μας με τον τρόπο του οφείλει να συμβάλλει στη μετάδοση της παράδοσης στους νεώτερους με οδήγησαν στη συγγραφή του βιβλίου ¨Γεύσεις Μάνης" με την ελπίδα να διασωθούν και να διαδοθούν όσα στοιχεία μπόρεσα να συλλέξω για τη γαστρονομία του τόπου μου.

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.