Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστέλλεται την ίδια ή την επόμενη εργάσιμη
ISBN:
9789603436485
Κατηγορίες:
Ελεύθερος Χρόνος | Μαγειρική | Αθλητισμός , Χάρτες | Οδηγοί | Ταξίδια , Κρασί | Ποτό
Έτος κυκλοφορίας
Εκδότης
[. . .] Η ποντιακή κουζίνα βασίζεται κυρίως στην αξιοποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Χαρακτηρίζεται από πληθώρα αρτοσκευασμάτων, πιτών, φρέσκων λαχανικών και τουρσιών (στύπων). Το κρέας δεν κατέχει σημαντική θέση. Οι ζωικές πρωτεΐνες καλύπτονται από ψάρια, πουλερικά και σε μικρότερο βαθμό από ζώα. Χρησιμοποιείται το φρέσκο βούτυρο και όχι το συνηθισμένο στη μεσογειακή κουζίνα ελαιόλαδο. Περιορισμένη είναι η παρουσία γλυκισμάτων. [. . .] Η προετοιμασία των φαγητών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα φαγητά είναι εύγευστα και θρεπτικά. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι συμβατά με τις απαιτήσεις και τον τρόπο ζωής της σύγχρονης οικογένειας. Το σημαντικότερο όμως πλεονέκτημα των ποντιακών εδεσμάτων είναι η προάσπιση της καλής λειτουργίας του οργανισμού. Οι Έλληνες του Μικρασιατικού Πόντου και του Καυκάσου είχαν αποδεδειγμένα μακροζωΐα. Οι σύγχρονες επιστημονικές θέσεις για τη διατροφή τεκμηριώνουν την ορθότητα των επιλογών της ποντιακής κουζίνας. [. . .]
[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]
Η Θωμαΐς Κιζιρίδου γεννήθηκε στην Καλαμαριά Θεσσαλονίκης από γονείς ποντιακής καταγωγής. Αποφοίτησε από το 1ο Γενικό Λύκειο Καλαμαριάς, το επονομαζόμενο "Φροντιστήριο Τραπεζούντος" και σπούδασε δημοσιογραφία στο ιδιωτικό πανεπιστήμιο Κ.Ε.Φ.Κ.Σ. Θεσσαλονίκης.
Απ΄ τα μαθητικά της χρόνια ασχολήθηκε με τη λογοτεχνία και τη συγγραφή γενικότερα. Το 1989, ως τελειόφοιτος, ανέλαβε, με την αρωγή επιτελείου καθηγητών και συμμαθητών της, την έκδοση του πρώτου ετήσιου μαθητικού περιοδικού του 1ου Λυκείου Καλαμαριάς, που συνεχίζει να εκδίδεται. Το 1997 εξέδωσε την ποιητική συλλογή "Ματωμένη θάλασσα-Παρά θιν΄ αλός" (εκδόσεις Πρωταγόρας), για την οποία τιμήθηκε με έπαινο απ΄ την "Πανελλήνια Ένωση Συγγραφέων-Λογοτεχνών". Ως στιχουργός ποντιακών τραγουδιών συνεργάζεται με καταξιωμένους καλλιτέχνες της ποντιακής μουσικής σκηνής. Ασχολείται με την έρευνα, επιστημονική και δημοσιογραφική, του Πόντου, και καταγράφει τις μνήμες των εναπομεινάντων γερόντων που γεννήθηκαν στις Αλησμόνητες Πατρίδες. Δημοσιογραφεί επαγγελματικά και συνεργάζεται με εφημερίδες και περιοδικά πανελλαδικής κυκλοφορίας, καθώς και με ραδιοφωνικούς σταθμούς της Θεσσαλονίκης. Είναι μέλος της "Ένωσης Δημοσιογράφων Ραδιοφώνου-Τηλεόρασης" και της "Πανελλήνιας Ένωσης Συγγραφέων-Λογοτεχνών".
Δείτε όλα τα βιβλία του συγγραφέα
