Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Η κοπανιστή
(Το χθες, το αύριο και 43 συνταγές)
Συγγραφέας:   Δημήτρης Ρουσουνέλος


Η κοπανιστή
Η έκδοση ενός νέου βιβλίου, λένε, είναι μια περιπέτεια. Μια γλυκιά περιπέτεια που θυμίζει την εμπειρία ενός ταξιδιού. Ένα τέτοιο ταξίδι ξεκίνησε πέρυσι τέτοιο καιρό σαν μέρος μιας διαδρομής που έχει σημείο εκκίνησης την παιδική μου ηλικία. Σʼ αυτό το τελευταίο μπάρκο (κι ας μου συγχωρηθεί ο προσωπικός τόνος σε ένα Δελτίο Τύπου), πήρα μαζί μου για εφόδια: αναμνήσεις, μυρωδιές, γεύσεις, σημειώσεις... Πήρα μαζί μου τις χιλιάδες των συμπολιτών μου της Μυκόνου και των Κυκλάδων που ζύμωσαν επί αιώνες έναν γευστικό θησαυρό που ενώ είχε την αναγνώριση δεν είχε ως τώρα τύχει της ανάλογης προσοχής και τεκμηρίωσης.

Ξεκίνησα για κάποια ολιγοσέλιδη παρουσίαση και προέκυψε μια σχετικά ευρεία ερευνητική αναφορά. Φίλοι που αγαπούν τη μαγειρική, επαγγελματίες μάγειρες και δημοσιογράφοι, ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά κι έτσι το βιβλίο εμπλουτίστηκε με 43 συνταγές. Αυτή ήταν μια μεγάλη στιγμή για την κοπανιστή και ίσως εδώ πρέπει να σταθούμε, γιατί ένα τέτοιο ιδιαίτερο τυρί δεν είχε ως τώρα την ευκαιρία να περάσει στον καταναλωτή με άλλο τρόπο πέρα από τον κλασσικό πάνω σε μια μπουκιά ψωμί ή παξιμάδι με λίγο λάδι, ντομάτα και ρίγανη.

27χ21 εκ., 184 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Μύκονος
Ταξινόμιση DDC: 641.549 5 (Μαγειρική, Ελληνική), 637.3 (Τυροκομία), 641.373 (Τυρί)
ISBN: 978-960-98429-2-1
ISBN (10ψήφιο): 960-98429-2-5
Βάρος: 0.55 κιλά
Εκδότης: Scala Gallery
Έτος Κυκλοφορίας: 2015
Γράψε τη δική σου κριτική
20.00
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

17.80
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος γεννήθηκε στη Μύκονο το 1957. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Ανωτάτη Βιομηχανική Σχολή του Πειραιά (Πανεπιστήμιο Πειραιά). Υπήρξε συνιδρυτής και μέλος της συντακτικής επιτροπής της εφημερίδας "Η Μυκονιάτικη"(1988-2001). Τα βιβλία του: "Μυκονιάτικη Μαγειρική - Ψηφίδες Πολιτισμού" (2001), "Τα χοιροσφάγια στη Μύκονο - Γεύσεις θυσίας" (2002), και το "Tastes of Sacrifice-The pig feast of Mykonos" κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Ίνδικτος. Tο 2011 κυκλοφόρησε το βιβλίο του "Κυκλάδες: Γαστρονομικό οχυρό-τέσσερα κείμενα για τη γεύση στα νησιά" από τις εκδόσεις Scala Gallery. Tον Ιούλιο του 2015 το βιβλίο του "Η κοπανιστή, το χθες, το αύριο και 43 συνταγές", που έτυχε δεύτερης έκδοσης τον Δεκέμβριο του ίδιου χρόνου. Από το 1983 μέχρι και το 2013 διατηρούσε στο Ματογιάννι της Μυκόνου την Scala Gallery. Εκεί εκτός από το εμπόριο έργων τέχνης, μαζί με την γραφίστρια σύζυγό του Φρατζέσκα Χανιώτη ανέπτυξαν μια σειρά από δραστηριότητες, σεμινάρια, προβολές, διαλέξεις με αντικείμενο την τέχνη με την ευρύτερή της έννοια που περιελάμβανε εικαστικά, κινηματογράφο, γαστρονομία, αρχιτεκτονική κ.ά. Μετά από ένα ετήσιο πέρασμα (2011) από το BHMA GOURMET, σήμερα είναι αρθρογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος της εφημερίδας Η Καθημερινή. Είναι Δημοτικός Σύμβουλος της Κίνησης Ενεργών Πολιτών στον Δήμο Μυκόνου. Ερασιτέχνης αμπελουργός και οινοποιός, ενεργό μέλος και πρόεδρος φέτος του Ερασιτεχνικού Οινοελαιουργικού Συλλόγου Μυκόνου. Έχει συμμετάσχει σαν εισηγητής σε εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος και έχει οργανώσει την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Με ομάδα συμπολιτών του και επαγγελματίες από τη Μύκονο διοργάνωσαν την εκδήλωση "Tastes of Mykonos" που μετά την Κοπανιστή συνεχίζει με την ανάδειξη άλλων προϊόντων του νησιού. Είναι food blogger από το 2006 http://karvouna.wordpress.com/ και το παλιότερο http://olastakarvouna.blogspot.com/ , ένας "ανυπότακτος γευσιθήρας" που καταθέτει δημόσια σκέψεις και μαγειρικές ανησυχίες. Αγαπάει τα προϊόντα της γης και της θάλασσας, τη συλλογική μαγειρική, τη γαστρονομία των παραδοσιακών εκδηλώσεων, όπως τα χοιροσφάγια, τα πανηγύρια, τη μαγειρική της παρέας, που συνδυάζονται με γλέντι και συζήτηση, πιάνοντας το νήμα του γαστρονομικού πολιτισμού από τα συμπόσια της αρχαιότητας ως σήμερα.

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.