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Recetas tradicionales de Chipre
Συγγραφέας:   Άθως Χριστοδούλου


Recetas tradicionales de Chipre
Chipre. La bienaventurada isla de la diosa Afrodita presenta con orgullo una excelente cocina con productos de alta calidad y con una variedad excepcional de recetas tradicionales. Desde la Antiguedad, la cocina de la isla se ha caracterizado por la riqueza de aromas naturales, la calidad de su fertil tierra y el uso de los ingedientes tradicionales para crear gustos y sabores verdaderamente unicos y originales.

Su rica variedad, plena de ingredientes propios de la dieta mediterranea, otorga a la cocina de Chipre su relevante contribucion a un modo de vida saludable y a una relacion de disfrute con la gastronomia. A fin de cuentas, la gastronomia versa siempre en torno a placer, aromas y sabores. Junto a la renombrada hospitalidad chipriota, la isla bendecida por el sol, el azul del mar y el cielo, se mezclan ingredientes puros y llenos de sabor y manjares genuinos para producir recetas tradicionales autenticas y sabrosas. El resultado satisface a todos los gustos y todos los sentidos.

Este libro es fruto de la fidelidad de sus creadores a la multiplicidad y variedad de la cocina chipriota y se centra en dar proyeccion al valor de la cocina tradicional como parte de una dieta diaria nutricionalmente equilibrada. El contenido de este libro, siguiendo los largos senderos de tradicion y cocina recorridos, lo constituyen un numero de recetas comunes de toda la isla, aunque algunos las hayan olvidado, un sinfin de sugerencias alternativas y una pletora de ideas para adaptarse a todos los gustos.

Todas las recetas aqui presentadas son excelentes ejemplos de la cocina tradicional de Chipre, expuestas de manera sencilla y completa para dirigirse a todos los lectores, desde el aficionado al mss experimentado. El objetivo principal, asi como el reto de este libro, es recordar y ensalzar la cocina y los platos chipriotas que se sirven en cada mesa. Haz la prueba y acerca las sabrosas especialidades chipriotas a tu cocina. ΅Buen provecho!

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

24χ17 εκ., 160 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Λευκωσία
Ταξινόμιση DDC: 641.5 (Μαγειρική), 641.86 (Ζαχαροπλαστική)
ISBN: 978-9963-674-52-7
ISBN (10ψήφιο): 9963-674-52-6
Βάρος: 0.519 κιλά
Έτος Κυκλοφορίας: 2012
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Πληροφορίες

Ο Άθως Χριστοδούλου γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1985 και από την ηλικία των 15 ετών ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική. Αποφοίτησε από την Τεχνική Σχολή ως μάγειρας και στη συνέχεια, παρακολούθησε μαθήματα Hospitality Management στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας. Έχει εργαστεί ως βοηθός μάγειρα σε διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία, όπως στο Le Cafe & Exclusive Caterings και ως αρχιμάγειρας στο Pralina, ενώ από το 2009 έως και σήμερα διευθύνει την CHIC Catering Services. Η αγάπη του για την κυπριακή κουζίνα αποτυπώνεται στη δουλειά του, βάζοντας τη δική του πινελιά στα παραδοσιακά εδέσματα της Κύπρου.

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