Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Το δικό μου τυρί και γιαούρτι
(Λευκά και κίτρινα, μαλακά και σκληρά τυριά, γιαούρτι και ξινόγαλο)
Συγγραφέας:   Wolfgang Scholz


Offer

Ο ειδικός στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων Βόλφγκανγκ Σολτς παρουσιάζει, με τον απλούστερο δυνατό τρόπο, τις χρήσιμες γνώσεις του, προσφέρει την απαραίτητη θεωρητική κατάρτιση και δίνει πρακτικές οδηγίες προκειμένου να απολαμβάνουμε το δικό μας σπιτικό τυρί και γιαούρτι. Το βιβλίο απαντά σε ερωτήματα όπως:

- Ποιες είναι οι βασικές αρχές κατεργασίας του γάλακτος;
- Πώς να κατεργαστούμε το κατσικίσιο και πώς το πρόβειο γάλα;
- Πώς κατατάσσονται τα τυριά ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε λίπος;
- Πώς να φτιάξουμε νωπά τυριά, πώς καμαμπέρ και πώς τυρί τύπου ροκφόρ;
- Πώς να φτιάξουμε γραβιέρα και πώς φέτα;
- Πώς να φτιάξουμε βούτυρο;


21χ14 εκ., 190 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Ονομασία σειράς: Το Βήμα· Μικρά Πρακτικά
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 637.14 (Γαλακτοκομία)
Άλλα πρόσωπα: Μαρία Παπαδάκη (Μεταφραστής) , Ελένη Κεχαγιόγλου (Επιμελητής) ,
ISBN: 978-960-503-132-9
ISBN (10ψήφιο): 960-503-132-9
Βάρος: 0.194 κιλά
Εκδότης: Ψύχαλος
Έτος Κυκλοφορίας: 2012
Γράψε τη δική σου κριτική
13.63
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

9.40
Προσθήκη στη Wishlist Share it
SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.