Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Η τέχνη της πίτας
(Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές)
Συγγραφέας:   Σούλα Γηραλέα


Offer
Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το "άρωμα πίτας" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της.
Ψάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων.

Πιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και δίνω μια δική μου μέθοδο πίτας και φύλλου. Το φύλλο μου γίνεται πολύ λεπτό, κατάλληλο και για μπουγάτσα.
Η επιτυχία του φύλλου εξαρτάται πρώτα από το αλεύρι. Συγκέντρωσα λοιπόν πληροφορίες και κατέληξα σε συμπεράσματα που ενδιαφέρουν όσους "μπερδεύονται" με τα αλεύρια...

Η καταγωγή της μητέρας μου από την Κοζάνη και του άντρα μου από το Βελβεντό Κοζάνης, η διαμονή μας επί πολλά χρόνια στην Κοζάνη, το σπίτι μας στο Βελβεντό, οι συγγενείς, φίλοι και γνωστοί από την περιοχή, η αγάπη μου για τα παραδοσιακά και τα χειροποίητα, η ενασχόληση με τις πίτες μού έδωσαν τις απαραίτητες γνωριμίες και γνώσεις, για να γράψω αυτό το βιβλίο.

Όμως τη δύναμη και το θάρρος να το παρουσιάσω μου το έδωσαν οι ίδιες οι πίτες μου. Όταν κάνω λεπτά φύλλα και τα απλώνω στο ταψί, όταν βλέπω την πίτα να φουσκώνει καθώς ψήνεται, όταν τη βγάζω από τον φούρνο τραγανή και ρόδινη, όταν την τρώνε και την παινεύουν οι δικοί μου άνθρωποι, τότε αισθάνομαι ότι ξέρω να κάνω κάτι καλό, και αυτό θέλω να το μεταδώσω και σε άλλους.


Το βιβλίο ταξιδεύοντας στον κόσμο κέρδισε διακρίσεις και ωριμότητα:
Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας: Χορηγήθηκε στη Σούλα Γηραλέα Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας από τον Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.) για το φύλλο της πίτας της: το "πολυφύλλο".
Αριθμός Διπλώματος Ευρεσιτεχνίας: 1005691/17-10-2007.
Διαγωνισμός Gourmet 2007-2008: Το βιβλίο τιμήθηκε με διάκριση (2ο βραβείο) ως "βιβλίο γαστρονομίας Έλληνα συγγραφέα" στον διαγωνισμό Gourmet 2007-2008, που διοργάνωσε η εφημερίδα Ελευθεροτυπία.
Διεθνής διαγωνισμός βιβλίων μαγειρικής Gourmand 2008-2009:
Το βιβλίο βγήκε πρώτο στην Ελλάδα, στην κατηγορία "βιβλίο ενός θέματος" ("single subject cookbook"), στον διεθνή διαγωνισμό βιβλίων μαγειρικής Gourmand 2008-2009.


Σημείωση: Επανέκδοση: "Μαλλιάρης Παιδεία", 2007.

21χ14 εκ., 158 σελίδες
Δέσιμο: Σκληρό εξώφυλλο
Ονομασία σειράς: Μαγειρική
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.549 5 (Μαγειρική, Ελληνική), 641.82 (Μαγειρική (Πίτες))
ISBN: 978-960-16-3704-4
ISBN (10ψήφιο): 960-16-3704-4
Βάρος: 0.25 κιλά
Εκδότης: Πατάκη
Έτος Κυκλοφορίας: 2010
Γράψε τη δική σου κριτική
14.63
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

10.24
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Γηραλέα, Σούλα
Η Σούλα Σταμοπούλου Γηραλέα γεννήθηκε στο Βόλο, σπούδασε φυσικός στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στη ραδιοηλεκτρολογία. Εργάστηκε στην αρχή ως καθηγήτρια. Στη συνέχεια, μαζί με τον άνδρα της, εργάστηκαν ως τηλεπικοινωνιακοί μηχανικοί του ΟΤΕ, στην Κοζάνη και στη Θεσσαλονίκη, όπου απέκτησαν τρεις γιους. Έχοντας μητέρα Κοζανίτισσα και άνδρα από το Βελβεντό Κοζάνης, μέρη φημισμένα για την πίτα, μυήθηκε στην τέχνη της πίτας.

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.