Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Συγγραφείς:   Hermann Gruner, Reinhold Metz,


Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

24χ17 εκ., 114 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.3 (Διατροφή), 664 (Τροφή - Τεχνολογία)
Άλλα πρόσωπα: Ιωάννης Χατήρης (Επιμελητής) , Μαργαρίτα Βούλγαρη (Μεταφραστής) ,
ISBN: 978-960-331-435-6
ISBN (10ψήφιο): 960-331-435-8
Βάρος: 0.253 κιλά
Έτος Κυκλοφορίας: 2009
Γράψε τη δική σου κριτική
12.23
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

9.54
Προσθήκη στη Wishlist Share it
SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.