Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο
(Κυνηγώντας την υγιεινή διατροφή)
Συγγραφέας:   Ζήσης Ψάλλας


Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο
Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από τα νέα «πορίσματα της επιστήμης» σχετικά με την «υγιεινή διατροφή». Οι πληροφορίες που διοχετεύονται μέσω των ΜΜΕ είναι πολλές, αντιφατικές και αντικρουόμενες. Έτσι, έχει διαμορφωθεί μια ισχυρή τάση αναζήτησης της περίφημης υγιεινής, ισορροπημένης ή επιστημονικής διατροφής αλλά κανένας -ούτε οι ειδικοί- δεν γνωρίζει πού βρίσκεται ή - μάλλον - πού και γιατί κρύβεται η αλήθεια. Σε αυτό το περιβάλλον ήταν φυσικό να ανθίσει και στη συνέχεια να το κατευθύνει η παραπληροφόρηση, κατευθυνόμενη με τη σειρά της από ισχυρά οικονομικά κίνητρα. Κατά καιρούς, τρόφιμα όπως το κρέας, το βούτυρο και τα αβγά έχουν στιγματιστεί αδίκως ή υπερβολικά ενώ άλλα, όπως οι φυτικές ίνες, έχουν γνωρίσει μια επιπόλαιη αποθέωση. Ταυτόχρονα, αμφισβητούμενης αξίας και ασφάλειας ουσίες έχουν μαζικά εισαχθεί στη διατροφή μας ενώ άλλες, βέβαιης αξίας και ασφάλειας, έχουν εξοβελιστεί προκειμένου να εξυπηρετηθούν συμφέροντα. Επιστήμονες έχει αποκαλυφθεί ότι είτε έκαναν λάθος είτε, το χειρότερο, εκτελούσαν διατεταγμένη υπηρεσία παραπλάνησης.

Στο πολύπλοκο αυτό τοπίο ξεναγεί τον αναγνώστη το παρόν βιβλίο που αποτελεί μια αριστοτεχνική σύνθεση με εκπληκτική επιστημονική επάρκεια αλλά και σφαιρικότητα. Μετά την ανάγνωσή του, κανείς πλέον δεν δικαιούται να ισχυριστεί ότι δεν γνώριζε...

21χ14 εκ., 322 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.3 (Διατροφή)
Άλλα πρόσωπα: Μιχάλης Πιτσιλίδης (Επιμελητής)
ISBN: 978-960-7911-54-4
ISBN (10ψήφιο): 960-7911-54-7
Βάρος: 0.51 κιλά
Εκδότης: Αρχιπέλαγος
Έτος Κυκλοφορίας: 2008
Γράψε τη δική σου κριτική
18.35
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

16.33
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Ο Ζήσης Ψάλλας είναι δημοσιογράφος. Γεννήθηκε στη Λάρισα το 1961. Σπούδασε Οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς και στο University of Bristol. Έχει συνεργαστεί με διάφορα περιοδικά και εφημερίδες γράφοντας κυρίως για οικονομικά θέματα. Ειδικεύεται επίσης σε επιστημονικά θέματα που έχουν σχέση με την υγεία και τη διατροφή.

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.