Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ
Συγγραφέας:   Allen Z. Reich


Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.


29χ21 εκ., 431 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Αριθμός τόμου: 2
Ταξινόμιση DDC: 647.95 (Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ.)
Άλλα πρόσωπα: Αλέξανδρος Παρασκευάς (Επιμελητής) , Αλεξάνδρα Γκολέτη (Μεταφραστής) ,
ISBN: 978-960-286-586-6
ISBN (10ψήφιο): 960-286-586-5
Βάρος: 0.678 κιλά
Εκδότης: Έλλην
Έτος Κυκλοφορίας: 2007
Γράψε τη δική σου κριτική
15.28
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

11.92
Προσθήκη στη Wishlist Share it
SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.