Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Light γλυκά

Light γλυκά
Μέσα στις σελίδες του βιβλίου "Light Γλυκά" θα μάθετε όχι απλά να παρασκευάζετε πλούσια σε γεύση γλυκίσματα για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλλά και να τα απολαμβάνετε χωρίς τύψεις για τις θερμίδες που τα συνοδεύουν. Όλες οι παρασκευές που παρουσιάζονται στο συγκεκριμένο βιβλίο εγγυώνται την γευστική απόλαυση αλλά με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες. Όλες οι συνταγές καταγράφουν με απόλυτη ακρίβεια υλικά, ποσότητες και τρόπο παρασκευής εξασφαλίζοντας την επιτυχία του αποτελέσματος. Την κάθε συνταγή συνοδεύουν πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική ανάλυση ανά μερίδα, χρήσιμες πληροφορίες για κάποια από τα υλικά και όμορφο φωτογραφικό υλικό.
Οι ζαχαροπλάστες - συγγραφείς του βιβλίου συνεργάστηκαν με διατροφολόγο έτσι ώστε τα γλυκά να παρασκευάζονται με υγιεινές πρώτες ύλες και να περιέχουν λιγότερες θερμίδες.
Στις επτά ενότητες του βιβλίου παρουσιάζονται κρέμες, τούρτες - πάστες, κέικ, τάρτες, cookies, διάφορα μικρά γλυκά και κρύα σουφλέ. Η αισθητική του βιβλίου και οι οδηγίες για τις παρασκευές κάνουν το βιβλίο ιδιαίτερα φιλικό στο χρήστη.

21χ24 εκ., 165 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.86 (Ζαχαροπλαστική)
Άλλα πρόσωπα: Θεοδώρα Γ. Καλογεράκου (Επιμελητής)
ISBN: 978-960-8382-07-7
ISBN (10ψήφιο): 960-8382-07-6
Βάρος: 0.611 κιλά
Εκδότης: Le Monde
Έτος Κυκλοφορίας: 2005
Γράψε τη δική σου κριτική
24.45
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

21.76
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Ο Θεόδωρος Παγιατάκης γεννήθηκε στην Κέρκυρα. Ξεκίνησε την καριέρα του ως ζαχαροπλάστης από πολύ νωρίς. Ήδη στα 17 του χρόνια εργαζόταν σε ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της εποχής στην Αθήνα, τα "Ηνωμένα Βουστάσια". Μετά το τέλος των στρατιωτικών του υποχρεώσεων και σε ηλικία 24 ετών έγινε α΄ Ζαχαροπλάστης στο υπερωκεάνειο "Βασίλισσα Φρειδερίκη". Μέσα σε ένα χρόνο πήρε τον βαθμό του αρχιζαχαροπλάστη και στη θέση αυτή παρέμεινε για 10 χρόνια. Τον επόμενο χρόνο έκλεισε συμβόλαιο εργασίας ως Pastry Chef στο ξενοδοχείο Grand Bahamas Hotel - Grand Bahamas Island. Όταν επέστρεψε στην Ελλάδα, εργάσθηκε ως αρχιζαχαροπλάστης στον Αστέρα Βουλιαγμένης για ενάμισυ έτος περίπου και στη συνέχεια σαν αρχιζαχαροπλάστης στο υπερωκεάνιο "Πατρίς". Το 1970 εγκαταστάθηκε στην Αμερική, στο Μαϊάμι της Φλώριδας όπου παρέμεινε 8 χρόνια εργαζόμενος σε μεγάλες εταιρείες και κρουαζιερόπλοια. Όταν επέστρεψε στην Ελλάδα ανέλαβε σαν Pastry Chef στο Ξενοδοχείο "Ledra Marriott Hotel". Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή των βιβλίων "Εκπαιδευτική ζαχαροπλαστική, μέρος Α΄ και Β΄", και του διεθνούς βραβευμένους "Εκπαιδευτική και επαγγελματική αρτοποιία". Σήμερα ζει στην Αθήνα και διδάσκει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής στον Εκπαιδευτικό Όμιλο Le Monde.

Ο Αναστάσιος Πρωτοψάλτης είναι επαγγελματίας αρχιζαχαροπλάστης. Έχει 30 χρόνια προϋπηρεσία στο χώρο και έχει διατελέσει Executive Pastry and Bakery Chef σε μεγάλα ξενοδοχεία, εργαστήρια και Catering. Είναι απόφοιτος της σχολής τουριστικών επαγγελμάτων και έχει παρακολουθήσει διάφορα σεμινάρια στο εξωτερικό και εσωτερικό. Έχει πλούσιο συγγραφικό έργο στο χώρο της ζαχαροπλαστικής - αρτοποιίας - μαγειρικής. Διδάσκει στη σχολή Le Monde ως υπεύθυνος καθηγητής στο τμήμα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιητικής τέχνης. Είναι τεχνικός σύμβουλος σε εταιρείες τροφίμων, σύμβουλος επισιτιστικών επιχειρήσεων, επιστημονικός συνεργάτης του Ο.Ε.Ε.Κ. και πιστοποιημένος καθηγητής του ΕΚΕΠΙΣ. Σήμερα είναι αντιπρόεδρος στο Σωματείο Ζαχαροπλαστών Αθήνας, ταμίας του Δ.Σ. της λέσχης Αρχιμαγείρων Αθήνας, μέλος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος καθώς και μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Αρχιμαγείρων (WACS). Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή των βιβλίων "Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική, μέρος Α΄ και Β΄" και του διεθνούς βραβευμένου "Εκπαιδευτική και Επαγγελματική Αρτοποιία".

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.