Διαγωνισμοί Print on demand Bookstore Κριτικές και Παρουσιάσεις Συγγραφείς Νέα και Εκδηλώσεις Αφιερώματα και άλλα Advanced Search
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
Τα κείμενα και τα άρθρα του παρόντος βιβλίου έχουν δημοσιευθεί στην πλειοψηφία τους στο περιοδικό "Γεύση", την περίοδο 1990-1992.
Βέβαια το βιβλίο αυτό είναι αδύνατο να διαπραγματευτεί όλα τα θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής· καταπιάνεται όμως με μερικά από τα πλέον βασικά και σύγχρονα.
Τα θέματα διατροφής και υγιεινής τροφίμων, απασχολούν καθημερινά όλο και περισσότερο τους πολίτες, γιατί είναι κοινή διαπίστωση ότι η βελτίωση της διατροφής μας, έχει άμεση σχέση με την υγεία και συμβάλλει στην καλυτέρευση της ζωής.
Η προσπάθειά μας στα άρθρα αυτά, τόσο κατά την πρώτη τους γραφή στο περιοδικό "Γεύση", όσο και κατά την σημερινή δεύτερή τους γραφή, στόχευε στο να δώσουμε βασικές γνώσεις με κατανοητό τρόπο, χωρίς να απομακρυνθούμε, τόσο από την κριτική, όσο και την επιστημονική προσέγγιση.
Με την έννοια αυτή, το βιβλίο απευθύνεται τόσο σε επιστήμονες που ασχολούνται με τα θέματα αυτά, όσο και σε ενεργούς πολίτες-καταναλωτές.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

24χ17 εκ., 261 σελίδες
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Ταξινόμιση DDC: 641.3 (Διατροφή), 664 (Τροφή - Τεχνολογία), 641.3 (Τροφή)
ISBN: 978-960-411-489-4
ISBN (10ψήφιο): 960-411-489-1
Βάρος: 0.516 κιλά
Εκδότης: Ίων
Έτος Κυκλοφορίας: 2004
Γράψε τη δική σου κριτική
12.23
  • Twitter
  • Delicious
  • Designfloat
  • Digg
  • StumbleUpon

9.54
Προσθήκη στη Wishlist Share it


Πληροφορίες

Αλεξανδρόπουλος, Θωμάς
Ο Θωμάς Ε. Αλεξανδρόπουλος γεννήθηκε στην Καρδίτσα το 1957. Σπούδασε στην Κτηνιατρική Σχολή του Α.Π.Θ. και στην Υγειονομική Σχολή Αθηνών. Κατόπιν δίδαξε στη Μέση Εκπαίδευση και στα ΤΕΙ. Έχει συμμετάσχει σε αρκετές εκπομπές με θέμα τα τρόφιμα στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε περιοδικά. Πάνω από 10 ερευνητικές του εργασίες έχουν ανακοινωθεί σε συνέδρια ή έχουν δημοσιευθεί σε επιστημονικά περιοδικά. Τα τελευταία 5 χρόνια ασχολείται εργαστηριακά με την υγιεινή τροφίμων στο Ινστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων Αθηνών (ΙΥΤ). Σήμερα διευθύνει το εργαστήριο υγιεινής αλιευμάτων του ΙΥΤ.

SSL Certificate
SSL Certificate

MasterCard Visa
Acceptance Mark Diners
* Powered by Pramnos Hosting LTD., designed by typorg.com.